Ogórki z chilli

Choć dawno minął czas na robienie przetworów przypomniał mi się przepis mojej mamy na ogórki z chilli. Robi się coraz zimniej a ogórki z chilli idealnie rozgrzewają w długie zimowe wieczory.

 SKŁADNIKI:       

3,5 kg ogórków

5 łyżek soli

2 łyżki chilli

2 główki czosnku

ZALEWA:

6 łyżek oliwy

2 szklanki octu

3 szklanki cukru

SPOSÓB WYKONANIA:

Najpierw ogórki myję, suszę a następnie kroję w ósemki wkładam do salaterki i zasypuję solą. Pozostawiam je tak na około 6 godzin. Następnie zlewam sok, który puściły ogórki i dodaję 2 łyżki chilli oraz czosnek. Mieszkam wszystkie składniki i przygotowuję zalewę.

Do naczynia wlewam ocet, oliwę i dodaję cukier. Można dodać więcej cukru bądź chilli – w zależności od upodobania. Wszystkie składniki mieszam i gotuję. Po zagotowaniu zalewę należy wystudzić. Zimną zalewą polewam ogórki i zostawiam na 12 godzin. Po tym czasie ogórki wkładam do słoików i krótko wekuję. 

Smacznego!